可以吃尽兴的超份量奥尔良鸡肉披萨
简单
4人份
出去吃披萨总是吃的不够尽兴，菜品不够多不够丰富，肉类太少太咸。 披萨在家烤过太多次了，这次的超份量记录下来，分享给能吃的你们！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180克水
- 1个鸡腿
- 20克无味油
- 210克高筋面粉
- 4克干酵母
- 90克低筋面粉
- 丘比沙拉酱
- 几朵口蘑
- 几根芦笋
- 参照披萨酱菜谱蕃茄披萨酱
- 妙可蓝多马苏里拉芝士
- 披萨面饼
- 适量红椒黄椒
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作披萨酱，参照意大利肉酱面菜谱的肉酱，但需要炒干，如上图，酱料能够成为一团，翻炒时有堆叠感，就可以了，盛出来放凉备用。
2
披萨面团所需食材，所有放的一起，厨师机3档中速打面10分钟即可，不需要出大面积薄膜，只要光滑就好。
3
搅打面团
4
常温发酵两倍大。
5
准备菜品
6
鸡肉剔骨切小丁，加蒜块，料酒，盐，糖，生抽，蚝油，奥尔良粉，全部适量即可，需要的是底味，不建议过咸，抓匀腌制备用。其余菜品切小块
7
煸煎口蘑
8
放少量底油，将所有菜品尽可能炒干水分，防止之后烤披萨时出水影响成品，炒制时加黑胡椒和盐促进出水和增加风味。
9
发好面后，将面手搓或者杆制你想要的形状，有没有面边都无所谓，吃的就是豪爽和居家感，用叉子在面饼上扎眼，防止受热膨胀。
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先抹一层沙拉酱，增加风味，再抹三分之二披萨酱，之后放入三分之二菜肉，然后洒芝士，这是非常重要的，可以在吃的时候拉丝吃到芝士感，然后将剩下的酱和菜品均匀铺开，再次撒芝士。
11
摆圣女果，圣女果有独特的风味哦！特别是烤过后的，一定要加
12
烤烤烤烤
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230度烤至披萨边焦黄，芝士有大块焦黄，大约18分钟，就可以了，快吃吧，鸡肉炒鸡嫩，有汁水，搭配奶油口蘑和脆口的芦笋，面饼软香饼底焦脆！
