大白菜猪肉水饺

简单 4人份
大白菜猪肉水饺
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食材清单

其他
  • 料酒
  • 耗油
  • 胡椒粉
  • 蒜泥
  • 调和油
  • 辣椒油
  • 面粉
  • 香油
  • 香醋
  • 鸡精
肉类
  • 猪肉馅
蔬菜类
  • 大白菜
  • 葱姜末
调味料
  • 酱油

营养成分

热量

586.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

3.0 克

13.0 克

755.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉中加少许盐混合均匀

步骤 1
2

注入温开水,边倒便用筷子搅拌成絮状

步骤 2
3

再慢慢加水揉成面团,盖上盖放一边饧着

步骤 3
4

大白菜洗净后控净水分,先切成丝

步骤 4
5

再切成末

步骤 5
6

撒上少许盐用手揉搓,然后用手撰挤出水分。用纱布也可,我嫌麻烦,直接用手

步骤 6
7

肉馅中放入料酒、酱油等液体

步骤 7
8

再一点点放入挤出的白菜汁,边倒边用筷子朝一个方向搅打

步骤 8
9

搅打上劲即可

步骤 9
10

加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀

步骤 10
11

加点蚝油搅拌均匀

步骤 11
12

再放入适量调和油和少许香油拌匀

步骤 12
13

最后放入白菜馅拌匀,馅料就调好了

步骤 13
14

这时面也饧的差不多了,取一块面团搓成长条状

步骤 14
15

用手揪成小剂子。用刀切也行,我是习惯用手揪,家传下来的习惯改不了

步骤 15
16

按扁。擀成圆面片

步骤 16
17

在圆面片上放上适量馅料。捏成饺子。包好的饺子

步骤 17
18

锅中水加点盐烧开,依次下入饺子,用漏勺轻轻推动,待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开,如此煮开两次之后,饺子就熟了

步骤 18
19

调蘸汁:大蒜用刀压扁。剥去蒜皮。稍切一下后放小碗里。用擀面棍捣成蒜泥。倒入酱油、香醋,少许香油和辣椒油。一碗香喷喷的蘸汁就调好了

步骤 19

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