大白菜猪肉水饺

简单 4人份
大白菜猪肉水饺
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食材清单

其他
  • 料酒
  • 耗油
  • 胡椒粉
  • 蒜泥
  • 调和油
  • 辣椒油
  • 面粉
  • 香油
  • 香醋
  • 鸡精
肉类
  • 猪肉馅
蔬菜类
  • 大白菜
  • 葱姜末
调味料
  • 酱油

营养成分

热量

586.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

3.0 克

13.0 克

755.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉中加少许盐混合均匀

2

注入温开水,边倒便用筷子搅拌成絮状

3

再慢慢加水揉成面团,盖上盖放一边饧着

4

大白菜洗净后控净水分,先切成丝

5

再切成末

6

撒上少许盐用手揉搓,然后用手撰挤出水分。用纱布也可,我嫌麻烦,直接用手

7

肉馅中放入料酒、酱油等液体

8

再一点点放入挤出的白菜汁,边倒边用筷子朝一个方向搅打

9

搅打上劲即可

10

加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀

11

加点蚝油搅拌均匀

12

再放入适量调和油和少许香油拌匀

13

最后放入白菜馅拌匀,馅料就调好了

14

这时面也饧的差不多了,取一块面团搓成长条状

15

用手揪成小剂子。用刀切也行,我是习惯用手揪,家传下来的习惯改不了

16

按扁。擀成圆面片

17

在圆面片上放上适量馅料。捏成饺子。包好的饺子

18

锅中水加点盐烧开,依次下入饺子,用漏勺轻轻推动,待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开,如此煮开两次之后,饺子就熟了

19

调蘸汁:大蒜用刀压扁。剥去蒜皮。稍切一下后放小碗里。用擀面棍捣成蒜泥。倒入酱油、香醋,少许香油和辣椒油。一碗香喷喷的蘸汁就调好了

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