芹菜香干

简单 4人份

1、芹菜要选择香芹菜，不是水芹菜，水芹菜有水芹菜的烧法，一定要注意 2、茶干根据自己的口味选择软硬和味道 3、芹菜根据口味摘拣，如果喜欢有嚼劲，可以多留一些叶子，如果喜欢脆一点可以去掉所有叶子，只用菜茎来炒。摘好后，洗净，沥水，然后切段。长度和茶干的长度基本一致 4、茶干洗净后，切细条状备用 5、根据口味准备好姜片和蒜头切片 6、热油后，加入姜片和蒜头片，煸炒出香味后，放入茶干煸炒，加入少许盐，等香味散出后起锅备用 7、再倒入少许油，或者不放油，用刚才的锅热后放入香芹煸炒，等芹菜香味散出后放入茶干，翻炒几下即可出锅 8、如果喜欢吃辣，可以放几颗干辣椒