软糯的菜干粉蒸肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 13粒花椒
- 150克大米
- 150克糯米
- 15克料酒
- 15克蚝油
- 15克酱油
- 1个八角
- 20克红色南乳汁
- 2个 喜辣自行添加干红辣椒
- 3克鸡精
- 5克生抽
- 一小撮蒜蓉
- 吃饭的碗一碗一家人爱吃所以放很多，放多少自行喜欢哈 菜干
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 一小撮姜末
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
😊第一次记录请大家不要喷我哦 谢谢啦！
2
首先要把菜干提前泡发一两个小时，然后再来处理五花肉，五花肉洗干净切成厚一点 沥干水分，然后放入大碗加入生抽、老抽、料酒、蚝油、细砂糖、红色乳汁、姜末 蒜末等全部调料。一起搅拌均匀腌制30分钟至1小时。
3
调料中有足够的盐分可以不加盐 也可以根据个人口味添加。
4
自制蒸粉 ~外面买的总感觉不放心~哈哈哈~。我们煮饭的大米跟糯米 洗干净晾干水分， 大米跟糯米混一起蒸出来的粉肉比较软糯我们一家人是非常喜欢的，哈哈~因为喜欢所以每次都放很多的粉来蒸，不喜欢软糯的也可以直接用大米😁根据个人喜好选择。
5
沥干水分之后放入锅中再加入八角 花椒 干辣椒一起炒至呈现微黄之后放凉，进行下一步
6
放破壁机里打上15~ 16秒不用太碎
7
将打好的粉跟腌好的五花肉充分的搅拌均匀，使粉均匀的包裹在肉里面。
8
菜干洗多几次捞出不用控干水分，放到准备蒸肉的大碗面里 放上一点酱油 蚝油 一点盐搅拌均匀，之后放上裹好的肉肉摆在菜干上面 弄好之后就可以准备上锅蒸啦😁 在锅里要蒸上一个钟哟 蒸好的肉再撒上葱花 完美😁。不喜菜干 底层可以铺上土豆、香芋、金瓜等自己喜欢吃的 但切的时候要切大块厚一点哦。
