坛烧肥鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克鸡
- 150克冬笋
- 150克葱白
- 1克八角
- 20克枣
- 500克黄酒
- 50克香菇
- 5克味精
蔬菜类
- 3克姜
调味品
- 50克酱油
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肥鸡剔去脊大骨后切成3厘米的方块，放入开水锅中焯一下，除去血水；2。 葱白切3厘米长的段；3。 冬笋切长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的厚片，放入锅中用热油炸1分钟；4。 香菇洗净切片；5。 红枣洗净去核备用；6。 将小坛洗净，放进鸡肉、冬笋、香菇、红枣、葱白，调入酱油、味精、黄酒、冰糖、八角、上汤500克，坛口用荷叶封紧，再用麻线缚牢；7。 将小坛置火上，用小火煨50分钟取出；8。 上菜时，将原坛上桌，食时倒进大瓷盆中即成
