五仁月饼（东北老式）
简单
4人份
东北老式五仁月饼，我做了改动，花生仁香脆，不甜腻，外皮香酥。
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食材清单
其他
- 150克绵白糖
- 150克花生油
- 30克凉开水
- 35克花生油
- 375克低筋面粉
- 3克小苏达
- 450克花生，芝麻，葡萄干，各种干果
- 60克熟低筋面粉
- 7克朗姆酒
- 80克蜂蜜
- 内馅
- 大的一个半，小的2个。鸡蛋
- 饼皮
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干用水洗干净。
2
朗姆酒。
3
加入朗姆酒泡一会儿。
4
熟花生仁用刀切碎。
5
将干果共450克倒入盆中。
6
加入80克蜂蜜。
7
蜂蜜和花生，黑芝麻拌匀。
8
加入花生油，拌匀。
9
加入熟低筋面粉。
10
加入凉开水，水不用全加成团就行了，拌匀。
11
戴一次性手套，将馅料攥成团儿。
12
每个50克。
13
套上口袋，防止馅儿变干。
14
制作饼皮儿花生油。
15
将花生油里打入鸡蛋。
16
放入白糖。
17
用手动打蛋器搅匀。
18
面粉里放入三克小苏打，拌匀。
19
将面粉放进花生油的盘里。
20
和成团。
21
用手搓成球，每个50克左右。
22
把饼皮儿按圆包进内馅。
23
慢慢收口变成圆球。
24
放入烤盘。
25
全部放好后，中间要隔一定的距离。
26
用月饼模具，压一下。烤箱预热180度，上下火22分钟。
27
烤好后拿出来先不要动，等到放凉之后就可以动了，一定要用好的花生油，做出来满屋的香味。这种月饼不用回油，第二天就可以吃了。