法兰克福香肠面包
简单
4人份
好吃的面包不用多说，准备好食材赶紧跟我一起动手做起来，等你们交作业哦！
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食材清单
其他
- 110克水
- 1个鸡蛋
- 20克多美鲜黄油
- 280克日式吐司粉(或高筋面粉)
- 3克酵母
- 6根法兰克福香肠
- 90克马苏里拉芝士碎
调味品
- 15克砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
将面粉、鸡蛋、水、糖和酵母放进西式厨师机的搅拌杯里，2档5分钟；
3
揉到有厚膜的状态，图中的样子；
4
加入软化的黄油和盐，2档5分钟；
5
能拉出薄膜，图中的样子基本上就可以了，不是做吐司对膜的要求没那么高。
6
将面团滚圆盖上保鲜膜，放温暖的地方，发酵至2倍大(这个天气25度，我就常温发酵的)。
7
手指沾干面粉插入面团中，洞洞不回缩面团就发酵好了，如果洞洞缩小说明还没发到位，如果面团塌陷说明发酵过了，看状态不看时间。
8
将面团排气后平均分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟；
9
将面团的光面朝下，擀成比香肠略长一点的面皮，法兰克福香肠大约20厘米，铺上15克左右的马苏里拉芝士碎，再放上香肠，将面皮包着香肠卷好。有小伙伴说烤的时候芝士会漏出来，面皮擀的时候稍微擀得宽一点，香肠芝士靠前放，两只手的手指，一边卷一边把上面的面皮往下按，一直卷到面皮边，按薄底边并捏紧，这样芝士就不会漏了。(下次做我补张图)
10
收口将底边捏紧。
11
做好后码放在烤盘中，盖上保鲜膜放温暖处二发，大约15至20分钟左右，不用发到2倍大。
12
然后撒面粉割刀口，薄薄的撒一层就可以了。
13
放入提前预热好的烤箱，中层180度20分钟左右，表面金黄就可以出炉了。
14
诱人吧！这是我家女儿最喜欢的面包没有之一。
