麻酱蒸茄条
简单
4人份
北方人爱用“芝麻酱”入菜，作为调味酱它已具备所有必备的香气来源。所以，只需稍微调味，就能做出味道非常棒的“酱汁”，用来拌冷菜、拌面或作为火锅蘸酱，都是不二的选择。
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食材清单
其他
- 1条茄子
- 1汤匙芝麻酱
- 1茶匙醋
- 1茶匙香油
- 适量色拉油
蔬菜
- 3瓣的量蒜末
蔬菜类
- 1棵香菜
调味料
- 1汤匙酱油
- 1茶匙糖
- 适量盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切条，放入盘中。
2
香菜切末，蒜切末。
3
香菜末放入碗中，烧热一些色拉油，冲入香菜末中稍微搅拌均匀，即成“香菜油”。
4
芝麻酱+酱油+醋+糖+蒜末+香油+冷开水（一点点的加入），制成“麻酱汁”。
5
蒸锅水滚后放入茄条，蒸8-10分钟。蒸好后篦掉蒸出的汁水，趁热淋上“麻酱汁”和“香菜油”即可上桌。
