薄底茄子鸡胸肉丸披萨

简单 4人份

记录一个随手搭配我觉得还挺好吃的披萨。因为没想过发食谱所以没拍什么照片,尽量详细口述。饼底的制作我是用Tinrry宝贝的www,故此省略。看甜悦说最好加入多种奶酪增添风味。家里只有自制的奶油奶酪试着加进去还挺好吃的,奶油奶酪的微酸和披萨酱很搭,而且酪香味更浓郁了。

薄底茄子鸡胸肉丸披萨
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 一大块可以做20个左右鸡胸肉
  • 半条茄子
  • 少量玉米淀粉
  • 根据个人口味 可以做偏咸一点食用盐
  • 根据个人口味没有可以不放黑胡椒
  • 芝士
  • 茄片
  • 适量奶油奶酪
  • 适量植物油
  • 适量马苏里拉芝士
肉类
  • 鸡胸肉丸

营养成分

热量

555.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

5.0 克

14.0 克

156.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

制作鸡肉丸。将鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、薄薄一层玉米淀粉 用你最趁手的方式碎成肉糜。我用的料理棒,打成了肉茸的状态。搓成团。将肉丸放入热油锅煎至你想要的颜色(油温不要太高 不能冒油烟)。肉丸表面都熟了后有两种方式完全煮熟。想要干一点的肉丸(披萨用这个好 耐保存),就小火加盖慢慢用油焖熟,出锅后用油纸吸油放凉后密封保存,放个两三天没问题,整体比较干,煮面煮汤时也可以放。第二个方法在肉丸表面煎熟后加水焖熟,这样的肉丸水分含量更高但不易保存,口感更嫩。

2

茄子切片,热油锅煎至两面微微焦痕。不需要完全煮熟。为的是在烤披萨时不渗水

3

饼底戳孔抹油涂披萨酱

4

按照喜欢的方式摆盘,220℃上下火 20分钟

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