柳叶包子

简单 4人份

槐花做包子,软绵绵,香喷喷,热气腾腾,咬上一口,洋槐花特有的清香混合猪肉的香味简直是让人欲罢不能,真是太好吃了。

柳叶包子
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食材清单

其他
  • #主食材
  • #调料
  • #面团
  • 1勺胡椒粉
  • 1勺蚝油
  • 1勺鸡精
  • 1把葱花
  • 1把虾米
  • 200克温水
  • 2勺生抽
  • 2勺食用油
  • 400克中筋面粉
  • 4克酵母
  • 50克干槐花
肉类
  • 一块猪肉
蔬菜类
  • 适量葱姜蒜
调味料
  • 1勺糖
  • 3克白糖

营养成分

热量

375.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

55.0 克

纤维

3.0 克

14.0 克

624.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

我们先把50克干槐花清洗干净,然后给它加热水泡30分钟;

2

这个时间我们刚好来发面:中筋面粉400克、酵母4克、白糖3克、温水200克,用筷子搅拌到没有干面粉后上手揉面,我们给它揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大;

3

这时候槐花也泡好了,我们先把里面的水分挤出来

4

接着准备一块猪肉,切成小块儿后用绞肉机打成肉泥,倒出来后我们就可以开始调馅儿了;

5

先把槐花也加进来,然后加葱姜蒜增香提味去腥

6

再来2勺生抽、一勺蚝油、2勺食用油、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺糖、1把虾米、1把葱花,然后给它搅拌均匀后腌半个小时,让味道更好的融合在一起;

7

肉馅儿腌好后面团儿也发好了,我们先给它揉搓排气,然后取出来搓长条后分小剂子,每个小剂子都用手掌压一下,接着我们就可以开始擀面了,擀成中间厚边缘薄的包子皮;

8

包上一大勺腌好的肉馅儿后就可以开始包了,今天来做柳叶包,第一步先捏往里推一下,然后左边捏一下右边捏一下,全部捏完后整理一下就可以了,别人都做柳叶饺子,今儿咱们做个柳叶包,看看蒸出来是不是也一样好看;

9

全部包好后我们给它放到蒸锅里面二次醒发至体积的1.5倍大,醒发好后就可以上锅蒸了,冷水上锅,大火15分钟,关火再焖3分钟;

10

我们的包子就做好了,和柳叶饺子相比似乎可爱了不少,胖乎乎的更柔软,看着就特别的喜爱,槐花的清香搭配猪肉的鲜美,就算你多放点肥肉都没有关系,吃起来清爽不油腻,特别的香!

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