笠原家牛肉饭—笠原将弘的日式米饭料理（有改动）
简单
4人份
好久没吃米饭了，突然怀念～ 正好冰箱里还有之前冻起来的牛肉，那就做个牛肉饭吧～ 这道盖饭料理是日料中很经典的甜咸口，口感上有点像食其家的牛丼饭，但是比一般的牛丼饭有更多的汤汁，米饭浸润在其中，非常入味。 在原版笠原家牛肉饭中，最后会把生鸡蛋拌在米饭中，我手头没有可生食鸡蛋，所以在关火前把蛋液打散淋在了牛丼表面焖熟了。
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食材清单
其他
- 1.5克干海带
- 150克水
- 1个鸡蛋
- 1大勺（10克）生抽
- 1碗米饭
- 2大勺（20克）料酒
- 3克生姜
- 适量蒜叶或大葱
肉类
- 100克牛肉
蔬菜类
- 100克洋葱
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切细丝，生姜切茸，牛肉切薄片（我只有牛肉粒，就不切了）。海带我用的是海带芽。
2
水，料酒，生抽，糖，拌匀。
3
将步骤2的料汁倒入锅中，放入洋葱和海带，中火煮开后转小火煮6-8分钟。
4
洋葱煮软后，放入牛肉和生姜，中火煮沸后转小火煮6-8分钟。
5
放入切碎蒜叶，一个鸡蛋打散后把蛋液淋在表面，小火焖2-3分钟。
6
碗中盛好米饭，把锅物盖在米饭上。
