快手全谷物南瓜核桃面包‖酵母版
简单
4人份
一直偏爱各种粗粮的快手方子，南瓜、全麦、核桃都算特别爱吃的食材。之前做过好几次小苏打和泡打粉的快手面包，总是觉得最后成品有些湿润没有完完全全烤熟，特地换了酵母来做了几次，口感出乎意料地好，烤制时间缩短了一半，也不会出现面包过度搅拌导致死沉不够松软的问题。自己留作记录用，也一并分享给需要的友友^O^
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食材清单
其他
- 1颗鸡蛋
- 200克全麦粉
- 200克南瓜
- 30ml玉米油
- 3克酵母
- 50克核桃
- 50克燕麦
- 5滴香草精
- 一勺肉桂粉
肉类
- 40ml牛奶
调味料
- 30克红糖
- 3克盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟后用勺子压成泥
2
鸡蛋打散
3
加入牛奶、玉米油后搅拌均匀
4
将酵母和盐加入过筛后的全麦粉中（筛出的全麦粉大颗粒保留不要扔）
5
加入南瓜泥搅拌至无干粉，再倒入鸡蛋液，搅拌均匀
6
加入即食燕麦片、红糖、香草精搅拌均匀（不用担心过度搅拌问题）
7
最后倒入碾碎的核桃（生熟都可以），核桃记得留一些，面包表面需要撒一层，这时候的面糊应该是偏干不能流动的，用勺子挂起来不会滴落状态
8
土司盒中铺上油纸，将搅拌好的面糊倒入，表面撒上一层核桃碎，再筛一层全麦粉大颗粒（没有也可不用），常温发酵30分钟后送入烤箱，中层180度烤制20分钟即可，可以根据自家烤箱脾气调整温度±5度
9
还没出炉就已经满屋飘香啦，忍住开箱的爪爪吖~\(≧▽≦)/~
