Kumara Cake 红薯蛋糕
简单
4人份
每次有人生日都会去韩国阿姨家买这个，好吃不甜。想自己学会回去做给家人吃。
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食材清单
乳制品
- 若干牛奶
其他
- 300ml奶油
- 30g黄油
- 一个半红薯
- 一个海绵蛋糕
- 若干糖浆
调味品
- 若干糖
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备馅料。红薯去皮蒸熟，放入奶锅打烂备用。
2
准备馅料。红薯加入100ml奶油，一勺糖，黄油，奶锅煮并搅拌致糊状，这时候太稠了就放牛奶调和一下，稠度到果酱那个质地就差不多了。
3
打发奶油。200ml生奶油加一勺半糖（小勺）先中速打发，等奶油变稠，可以看见搅打的纹路慢慢褪掉的时候，换低速，最后奶油纹路不会再褪掉就是打好啦。ps注意不要搅打过头，会一块一块的
4
制作蛋糕胚。海绵蛋糕平切两片，底层蛋糕表面抹上糖浆（糖浆太稠可以加水），倒上红薯糊，抹匀。再抹一层奶油，再盖上一层蛋糕。
5
（可选）此时如果蛋糕侧面不匀称，可以切一下边缘，或者拿模具压出一个边缘。
6
制作蛋糕表面。蛋糕胚完成后，表面盖上鲜奶油抹匀，外面撒上蛋糕屑即可。需要的可以再挤上奶油花，上面以杏仁片点缀。
