新手双皮奶
简单
4人份
喜欢吃双皮奶，所以专门买了水牛奶，如果没有水牛奶的话可以用全脂牛奶加1/6的淡奶油混合 只用全脂牛奶也可以，效果会没有水牛奶好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个个蛋清
- 250ml水牛奶
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水牛奶（或者牛奶和淡奶油的混合物），煮到80度左右，不要煮沸，倒入将要盛放双皮奶的容器中冷却
2
蛋清中加入糖，打蛋，使蛋和糖混合均匀，不要打蛋时间过长，避免蛋清打发
3
在冷却的牛奶表面用牙签挑开一个小口，把表皮留在碗内，把牛奶倒入蛋清中，表皮下留一点牛奶，这样再次倒入时才能使表皮浮起
4
把蛋清和牛奶的混合均匀的混合液，过筛2遍
5
把过筛后的混合液倒入原来的容器中，使牛奶混合液倒入到奶皮下面
6
将放好的双皮奶液，盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸10分钟，蒸好后冷却，放入冰箱冷藏食用
