红枣泥枣糕
简单
4人份
用月饼剩枣泥做的红枣糕，采用分蛋法，不甜，易操作，松软可口，第二天也松松软软的。不湿心
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食材清单
其他
- 105克牛奶
- 120克枣泥
- 160克面粉
- 3.5克小苏打
- 45克玉米油
- 4个鸡蛋
- 8寸模具一个
- 白芝麻
调味料
- 30克白糖
- 50克红糖
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蛋清蛋黄分离
2
1/将4个蛋黄，枣泥，红糖，牛奶，玉米油，混合均匀
3
2/然后加入小苏打混合均匀（觉得蛋白打的够好，会搅拌，不消泡，小苏打可以不加）
4
3/再筛入面粉，翻拌均匀，不可以画圈
5
用一个无水无油的容器打发蛋白，分三次加入白糖，加速打发。可以用细白糖，或者棉白糖，白砂糖不可以哦
6
将蛋白分三次加入，和面糊分次用翻拌（或切）方式翻拌均匀，翻拌类似炒菜动作，不可以画圈。
7
1/烤箱170度预热5分钟
8
2/将8寸磨具刷油或者加入硅油纸后，倒入面糊
9
3/提起5厘米左右，自由落体摔几次，摔出大气泡
10
4/然后撒上白芝麻
11
170度上下火，烤25分钟
12
盖上锡纸，继续25分钟
13
1/出炉前先用牙签或者竹签插入中心，如果有带出，拿掉继续烤5至10分钟，烤至没有沾带为止（因为烤箱脾气不同，适当减少或延长时间）
14
2/出炉后，立即5厘米自由落体，摔出热气
15
3/然后倒扣在烤网上晾凉，
16
4/凉一凉也可以切开利于热气散出