白灼脆虾片
简单
4人份
吃起来真的是脆的(⊙o⊙)哦~！
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食材清单
其他
- 擀面杖
- 生粉
- 麻油，胡椒粉，味精，鱼露
海鲜类
- 虾
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去头，去壳。保留尾巴和最后一节的壳，如图。
2
从腹部剖开。下刀别太深，以能摊开虾身为准，别给切成两半啦~~~~﹁ ﹁
3
关键步骤！虾肉两面拍上生粉。
4
砧板上撒上适量生粉，擀面杖在生粉里滚一下。用擀面杖敲打虾肉（一只一只敲呀），目的是让生粉进入到虾肉里，好让肉质变得爽脆。别使劲敲，避免虾肉被敲断了。两面用力均匀地敲打，最后差不多达到图上的厚度就好啦。大概2毫米厚。（也别太薄，口感不好）
5
取一个大碗，放适量味精、鱼露、胡椒粉、麻油。隔水加热至味精融化，搅拌均匀放一边备用。
6
锅内烧水，差不多要开的时候放入下片，逐片放进去避免黏在一起。烫熟捞起，倒入刚才调味好的碗里，搅拌均匀就可以装盘开吃啦~切点黄瓜装点一下，瞬间就高大上了有木有~
