清蒸烧鸭块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克小白菜
- 1克胡椒粉
- 2000克烤鸭
- 3克味精
- 50克料酒
- 50克香菇
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 15克大葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将北京烤鸭去掉筒子粗骨，剁成3厘米宽、4厘米长的块，装汤盘内；2。 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水（水以没过鸭块为准），上笼蒸约3小时，蒸至酥烂为止；3。 水发香菇去蒂洗净，小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉；4。 余下葱段切段；5。 在锅内放入汤，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成
