巨好吃的腌萝卜咸菜！
简单
4人份
刚腌制好我家吃了一碟又一碟味道超级棒！特别下饭！
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食材清单
其他
- 1000g萝卜
- 150克（＋20g）糖
- 300g生抽
- 50g干辣椒
蔬菜
- 100g蒜
调味品
- 300克陈醋
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.萝卜洗净去皮 2.将萝卜一切四段 3.用蓑衣刀法将萝卜切好（通俗来就是一刀不切断一刀切断）
2
切好后装入盆中放入20g盐与20g糖腌制，腌制时间大约2个小时左右。（每20分钟像图中一样翻拌一次！！让盐、糖与萝卜充分融合，目的是把萝卜水分榨出）
3
腌制2小时后将萝卜放入有洞的盆子中控水，大概20分钟左右即可（没有这种控水盆的话放在笼屉上也是不错的选择，反正能让他把水漏下去就行）
4
下面开始调酱汁啦！把蒜切片放入，倒入称好的酱油、陈醋、糖（150g），充分搅拌备用！
5
最后将萝卜放入酱汁中腌制一天一夜即可食用！（萝卜尽量都浸泡在酱汁中，边放边压入酱汁中）
6
最后腌好的成品！特别好吃！
