【培根芝士软面包】
从注册下厨房起~就一直感叹原来有那么多的人都那么热爱厨房~ 喜欢给自己~给自己爱的人~给爱自己人做喜欢的食物~！ 本人也是因为开始有了自己的小家~有了想要做给他吃的人~ 才开始爱上烘培~爱上厨房~ 更开心有那么一个平台可以和大家一起分享其中的乐趣~！ 。。。 哈哈~第一次写菜谱~不知道怎么起头~啰嗦了~~ 今天做的面包~是坚定我面包之路的里程碑~ 真的就像原方里说的~ 很适合新手~ 大家一起试试吧~！
食材清单
其他
- #自选辅料：
- #面团：
- 10g奶粉
- 115水
- 200g高筋面粉
- 40g全蛋
- 4g干酵母
- 50g低筋面粉
- 适量（最好是用芝士片，好分）芝士
- 适量（超市里真空包装的，回来自己分一下很方便）培根
- 适量蛋液
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 25g无盐黄油
- 30g细砂糖
- 3g盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将除了黄油以外的所有面团配料按照下图顺序加入面包桶内~然后启动揉面程序~第一次15分钟~停止后加入黄油~再次启动揉面程序15分钟~停止后启动面包机发酵功能。
待面团发酵至两倍时~从面包机中取出~用面杖把面团擀平~进行排气~平均切成8份~排气~分别滚圆~盖上保鲜膜松弛15分钟。
这个时候可以开始准备馅料~
从保鲜膜下取出一个面团~先排气~然后滚圆~用面杖擀成椭圆形。
将培根和芝士按照图上显示摆放在擀开的面皮上~把两头向内折成尖角~两边向内鄄城橄榄形~中间开口用手指捏合收紧。
将面包翻转~使收口向下~表面用刀轻轻的划开几道口子。
将整形好的面包移至铺好油纸的托盘上（油纸用完了~只能用锡纸代替）面包分开放一点~哪怕分两盘~要让它有足够的空间发酵。
将烤箱调至发酵档~放一盆温水在烤箱底部~保证烤箱内的湿度~将烤盘放进烤箱内~发酵一个小时。
发酵完成后~取出面包及水盆~此时将烤箱调至上下管温度180度~然后在发酵好的面包上轻轻刷一层蛋液~撒上一点葱~用裱花袋装一点沙拉酱~用剪刀剪一个小口~挤S形状在面包上。
预热好的烤箱~将温度调至170度~将烤盘放置中层~烤15分钟~
取出烤好的面包~晾凉后就可以享用了~上色刚刚好。咬一口~真的是超软超香的~~
