番薯糯米饼（芝麻糖馅）
简单
4人份
满载童年记忆的一款小点心
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食材清单
其他
- 内馅：
- 水
- 炸饼的油
- 猪油
- 番薯
- 糯米粉
- 芝麻
调味料
- 白糖
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前蒸一只番薯🍠
2
把芝麻和白糖用搅拌机打碎（我手头只有白芝麻，白芝麻黑芝麻都可以）
3
猪油我是现做的，拿猪肥油部分用少许植物油小火煎出肥油，直接倒入芝麻白糖中
4
搅和搅和，芝麻白糖猪油馅get！
5
盆里倒入糯米粉
6
将蒸好的番薯倒入，先不要一次下太多，下个两三片和糯米粉搅拌在一起，用手感受一下面条的硬度，太硬的话再加一些番薯
7
揉面揉均匀
8
这就可以开始包馅，做饼了。找个大盘子，底下垫上保鲜膜或塑料袋，防粘。并且准备两块湿抹布，盖在糯米团的盆上，防止干掉。
9
揪一块五六十克左右的面团，捏成碗状，填入馅料，收好口。收口的时候如果没收好，拿一点水抹一下会好一些，裂缝会抹掉。
10
做好的糯米饼，湿润一下表面，撒上芝麻。做好的糯米饼也需要用湿布或者保鲜膜盖一下，以防干裂
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准备油锅，油是平时烧菜的两倍
12
油温三四成热的时候，从边缘滑入糯米饼。一锅四个对于我来说比较好操作
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全程开小火，刚开始饼和饼之间容易粘连，不要害怕，一直拿筷子把它们分开就好,等一会儿，它们各自表面煎出硬壳就不会粘了。注意翻面。
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炸的时候可以轻轻压饼，这样饼会鼓起来。
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全程炸个五分钟就可以出锅了，不过这也取决于饼的厚度，我的比较薄。
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刚做好的时候吃，里边的馅还是流动的，特别香甜。我拍的时候已经过去一小时左右了，没拍到。
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好吃又很简单，闲的发慌的来试试吧。
