一次发酵松软豆沙面包
简单
4人份
一次发酵的豆沙面包，吃着很松软。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 150克豆沙馅
- 15克黄油
- 175克高筋面粉
- 18克全蛋液
- 2克干酵母
调味料
- 1.5克盐
- 20克糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶。
2
揉到能扯出比较厚的膜。
3
加入室温软化的黄油继续搅拌。
4
揉到能扯出比较薄的膜，并且有弹性不易破就可以了。
5
滚圆面团盖上保鲜膜醒15分钟。
6
等份六个面团，滚圆盖上保鲜膜醒10分钟。一个大约54克左右。
7
25克一个豆沙馅搓圆。
8
面团压扁包入豆沙馅。
9
像包包子一样，捏紧收口。
10
擀成椭圆形。
11
表面切条，距离要平均，不要割透。
12
翻面卷起来。
13
捏紧收口。
14
两头弯曲做成圆形。
15
捏紧收口。
16
放入烤箱，设置38度低温发酵40分钟左右。
17
等面包发酵到两倍大后取出，表面刷蛋液。
18
放入预热好的烤箱，中下层，上下管175度，烤20分钟，表面上色及时加盖锡纸。
