辣炒鸟贝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3头大蒜
- 一个甜椒
- 两勺料酒
- 少量淀粉
- 少量耗油
- 少量香醋
- 适量鸟贝7
蔬菜类
- 4片生姜
- 两根小葱
调味料
- 两勺酱油
- 半勺白糖
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸟贝去内脏，沿着背面往头上剪开一半，把内脏掏出扔掉。不可以吃的
2
汆水，大火把水烧开后关火，把去好内脏的鸟贝放入水中，数1，2，3，即可捞出。千万不要放太久。老了就咬不动了。
3
调配酱汁，其实这步比较随意，喜欢吃什么口味的完全可以按自己的喜好调。我的是酱油，白糖。耗油，最后放一点淀粉，填一些水后搅匀备用。
4
起锅，放少许油，待油微热时候下葱姜蒜，煸炒出香味后下辣椒，继续炒2分钟左右。时间长短自己可以控制下，愿意吃辣椒脆点的就少炒一会。
5
将调配好的酱汁下锅，翻炒几下后下汆水好的鸟贝，简单翻炒几下让鸟贝都能裹上酱汁（不可超过20秒），然后沿锅边拎入一点点香醋，关火起锅。
