安康蒸面
简单
4人份
对于安康人蒸面是任何洗面皮、米面皮、擀面皮、酿皮等等都无法替代的家乡味道，今春的新冠肺炎影响到所有人的正常生活，从来没有这么长时间不吃蒸面，自己尝试一下，让疫情带来的不安和不便因为有了美食给家人的心一点慰藉。
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食材清单
其他
- 1000克水
- 14克盐
- 30克淀粉（土豆淀粉红薯淀粉均可）
- 500克高筋面粉
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐、面粉、淀粉（不放也可以，蒸好的面一样劲道）混合在一个大一些的盆，加一半水，顺一个方向搅拌至面糊顺滑无颗粒，再加剩下的水继续顺一个方向搅拌均匀，静止半小时。
2
开始蒸时，蒸面啰啰薄薄刷熟油再舀面糊，摇晃均匀放在开水锅里，盖锅盖蒸至面皮起泡即熟，慢慢揭下刷油，切自己喜欢的宽度。两个啰啰换着有，没有啰啰用大盘子，披萨盘，蛋糕模具也是可以的。
3
调料:
4
调料水:大茴一颗，桂皮一小块，花椒十颗，香叶一片，加水煮开放凉。
5
醋、味极鲜酱油、芝麻酱、油泼辣椒（泼辣椒时多烧一些油）、大蒜水、不吃辣椒也可以准备点花椒油芝麻油。
6
一个人又蒸蒸面，有拍照实在不方便，只拍了两张，请包涵！
