好看又好吃的枣花馒头
简单
4人份
过年的时候发着高烧蒸的枣花馒头很受欢迎，初二孩子姑姑回娘家，还有一个枣花馒头，大家都抢着吃，最后一人一小块给瓜分了。哈哈！过年没多久，家里人又都想吃了，我只好再做一些给大家吃了，不知道这次够不够分呢？
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食材清单
其他
- 适量煮枣水（温的）
- 适量红枣
- 适量酵母
- 适量面粉
- 适量鲜奶
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里清水，放两大勺白糖，烧开后放入洗干清的红枣，煮2分钟捞出。水不要倒，凉下来放到面粉里。
2
酵母用温水化开，放入面粉，然后放入一袋新鲜的牛奶（用牛奶发面蒸出来的馒头会很白很漂亮）和适量，做馒头的面团要硬一点，如果软了，那在后面的整形和二发过程中绝对会是一场灾难，蒸出来的馒头也就没有型，水要一点一点加，否则不容易掌握面团硬度。揉好的面团放在一边醒发；
3
面团发酵至原来的2-2.5倍，用手蘸点面粉在中间戳一个洞，不塌陷不回缩，面团就发酵好了；
4
取一块面团，分成三小份，然后每份搓成如图长条状；
5
每个长条边放两颗红枣，然后将长条如图折好，手指蘸一点清水，将长条两头捏起来；三个如图排列好；
6
用一双筷子夹住中间，向里收紧成如图形状，馒头底部就做好了，是不是很漂亮？
7
下面来做上面的花，取三小块面团，擀成比饺子皮稍大稍厚的皮，三个摞在一起。
8
“十字”切开；
9
每一小份对折然后放在馒头胚底座上，用筷子辅助将各花瓣固定好，中间放一个红枣；整理好的馒头进行第二次醒发（大约30分钟左右）；
10
醒发后冷水上锅，大火烧开水后继续大火烧20分钟后关火，关火后5分钟再掀开锅盖；
11
好看好吃有营养的枣花馒头蒸好了。
