红糖姜吐司🍞

简单 4人份

喜欢红糖的清香模具用三能低糖900g吐司盒

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

1.5克酵母
150克伯爵高筋面粉
15克奶粉
1个(连壳50克左右)鸡蛋
225克牛奶
3.5克酵母
30克姜枣红糖粒
350克面粉
50克黄油
60克牛奶
中种
主面团
包馅

调味料

5克盐
90克红糖
适量克红糖

营养成分

热量

597.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

10.0 克

糖

9.0 克

钠

892.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

中种全部材料混合均匀成团，放冰箱进行冷冻法发酵12小时，2倍大。

主面团材料和中种用后油法，做法可参考之前发过的吐司方子，揉出薄手套模，进行中间发酵半小时。

平均分割成5个面团，滚圆，醒发15分钟

按照吐司整形的方法，第一次擀成长方形中问加适量红糖粉，从上往下卷成圆柱形，醒发10分钟，再重新擀开，中间排上姜红糖糖，从上往下卷好，排进吐司模，烤箱中放一碗热水，把吐司放进烤箱断电进行二发，大概1个多小时，发至9分满，可在表面刷一层鸡蛋液或牛奶，也可以不刷。方子最后有配红糖姜的图片，有机会再醒造型时的配图😄