水煮肉片味的红萝卜烧牛腩
简单
4人份
胡萝卜烧牛腩好像是自己做的还算过得去的一道菜吧！
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食材清单
其他
- 500克牛腩肉
- 800克胡萝卜
- 适量花椒
- 适量蒜
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.水煮肉片的调料包拆开后拿出有豆瓣料的一包备用，其他两包下次做其他菜色的时候再用了。
2
2.蒜洗净切块，姜剁成姜末（我是懒，呵呵，用了姜片，正确来说姜末更好），胡萝卜挂皮后滚刀切块，牛腩切块（这里我牛油和牛腩是分别装的，牛油和姜末方一起，方便煸出带姜味的牛油）。
3
3.开火热锅，锅里微热后倒入少许清油，待油温6成热时倒入带姜末的牛油干煸至牛油渣程金黄色后下锅水煮肉片的豆瓣料包翻炒几下再依次倒入牛腩胡萝卜翻炒至食材都沾上豆瓣酱后加入白水，盖锅，然后大火煮20分钟收汁（这个要看你胡萝卜和牛肉是否煮软哦，可以用筷子戳来试试）。
4
4.待整锅菜煮熟汤汁余四分之一时调至小火加入冰糖翻炒后再焖上5分钟即可起锅（吃的比较咸口的可加些许盐或者是生抽）。
5
在烧的过程中水需没过红萝卜。
6
5.装盘，撒上香菜即可。
