黑加仑辫子包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120-130（酌情添加）水
- 15蜂蜜
- 300高粉
- 30百利甜酒
- 30黑加仑或提子干
- 4盐
- 4酵母
- 50低筋粉
- 50无盐黄油
- 50糖粉
- 50蛋液
- 60黄油
- 70砂糖
- 表面装饰奶酥酱
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内。启动揉面程序，约20分钟和面程序结束后加黄油。 揉至完全阶段
2
进行基础发酵，发至两倍大
3
取出发酵好的面团，排气。均匀的分成21个等大的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
将面团搓成长条，取3根长条编成辫子，依次处理好所有的面包胚，烤盘内铺上油纸，放入面包胚。
5
二次发酵至2倍大，刷上鸡蛋液。
6
黑加仑干或提子干用百利甜酒浸泡30分钟。
7
面包胚上撒上泡好的酒浸黑加仑干。
8
做好的奶酥酱装入裱花袋里，剪一个小口子。
9
在面包上再挤上奶酥酱。
10
烤箱190度预热，中层烘烤15-20分钟至表面金黄色即可。
11
奶酥酱：1、黄油软化后搅打均匀。2、 加入糖粉。
12
3、 搅打均匀。
13
4、 分次加入鸡蛋液搅打均匀。
14
5、 筛入低筋面粉。
15
6、 搅拌均匀，装入裱花袋中即可。