炸茄盒（空气炸锅版）
简单
4人份
兔家食桌——想吃炸茄盒，又觉得炸东西好麻烦……而且油烟对皮肤和肺都不好，然后就做了这个。家兔亲测，很好吃。配菜是阿根廷红虾牛油果沙拉。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1合面粉
- 2勺味啉
- 2勺生粉
- 3颗鸡蛋
- 4-5滴麻油
- 400g肥瘦肉馅
- 6颗香菇
- 两个长茄子
- 半勺香油
- 多放点面包糠
- 适量生姜粉
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1小把香葱
调味料
- 适量椒盐
- 适量糖
- 适量食盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇、香葱切末和肉馅放在一个盆里，加上所有的调料（从蚝油到生粉的部分），打入一颗鸡蛋，向一个方向搅拌到上劲。
2
茄子洗净不用削皮，切成茄盒，样子有点像粉饼盒，重点是不要切断。实例如图。
3
面粉和鸡蛋两个加适量水和成面糊，可加适量椒盐。领取一干净盆，擦干水分，倒入面包糠，大概一公分的厚度即可。
4
肉馅塞进茄盒，放进面糊里沾匀，然后放进面包糠盆子里像摇元宵一样让其滚动沾满面包糠，样子像是猫砂盆里被活活埋掉的热屎就可以了。每一个茄盒都重复此操作。
5
将茄盒摆进空气炸锅的炸篮里（注意，是炸篮!就是那个铁丝的小筐!!），表面淋上足够的食用油，我一锅大概炸六个，炸11分钟后出锅。可以沾蛋黄酱或者猪排沙司吃，也可以沾椒盐。
