韩式杂蔬粉条

简单 4人份
韩式杂蔬粉条
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食材清单

其他
  • 1枝小葱
  • 4瓣儿蒜
  • 一个胡萝卜
  • 一块儿猪肉(牛肉)
  • 三枝芹菜
  • 两个鸡蛋
  • 少许料酒
  • 少许淀粉
  • 少许芝麻油
  • 少许黑胡椒粉
  • 红薯粉条
  • 适量木耳
  • 适量香菇
调味料
  • 少许糖
  • 少许酱油

营养成分

热量

144.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

5.0 克

8.0 克

801.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

主要配菜如下:芹菜三枝,胡萝卜一个,猪肉或者牛肉一块儿,小葱1枝,泡发的木耳和香菇各适量,蒜4瓣儿,鸡蛋两个,蛋白和蛋黄分开放在两个小碗里

2

把胡萝卜,芹菜,猪肉,木耳,香菇全都切粗丝,小葱一小部分切葱花,剩下的部分切段儿,蒜切碎。在一个碗里,把肉丝放入,加葱花,加蒜末,酱油,料酒,芝麻油,淀粉少许,拌匀,腌一会儿入味

3

把红薯粉条煮熟(我买的这种,水开以后,大约煮5分钟左右就熟了),过冷水,沥干水分,加入调味料―――烤熟的芝麻粒,酱油,糖,芝麻油,蒜末,黑胡椒粉,拌匀

4

锅热油少许,倒入肉丝,翻炒至变色,刚熟即捞出,以免肉丝变老。锅再热油,倒入蒜末,葱段儿,香菇,炒出香味以后,倒入其他的配菜,加盐,加黑胡椒粉调味,如果炒的时候觉得锅里太干,可以加点儿鸡汤或者清水。蔬菜熟了以后,关火,把炒好的肉丝,拌好的粉条倒入锅里,一起拌匀,出锅

5

把蛋黄和蛋白分别加一点盐,打散,摊成薄的蛋饼,切丝,撒在拌好的杂蔬粉条上做装饰,吃的时候再拌匀一下即可

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