巧取淡水鱼鱼腥线-静的食光
简单
4人份
很多人都知道做鲤鱼草鱼鲫鱼这些淡水鱼的时候 如果没有处理好除去腥味的话 这道鱼就不会太好吃 尤其现在的饲料鱼草腥味土腥味很重 去腥的关键除了烹饪手法外去除鱼身两面两条腥线也很关键 🐟背上两边有两条白筋 这就是淡水鱼的“鱼腥线” 正是制造特殊腥味的东西 把白筋抽掉烧出来就没有腥味味道会更好 就像我们做虾要去除虾线一个道理
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食材清单
其他
- 刀
海鲜
- 淡水鱼
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净的鱼在鳃盖后一公分的地方竖切一刀
2
在尾巴以里两公分地方也切一刀
3
反过来另一面也同样前后各一刀
4
注意别切断哦
5
轻轻拍打鱼的身体
6
从尾巴往头的地方向前推动
7
这时在切口处三角骨头的里面能看到一个白点
8
用手掐住白色腺体
9
轻轻往前拉
10
OK
11
完整一根鱼腥线抽取出来
12
翻过来另一面也这样取出来就可以
