每年清明节时期必备美食,因为这个季节的艾叶最为鲜嫩肥美。
291.0 卡
19.0 克
5.0 克
33.0 克
5.0 克
13.0 克
454.0 毫克
A,D
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
把花生和芝麻分别炒熟,炒到有噼里啪啦的声音就可以了,放凉然后把花生的红衣去掉。艾叶只要嫩叶子,洗干净焯水后放到冷水里泡着
分别把花生和芝麻打碎,跟白糖混合好,馅料就调好了。如果没有搅拌机可以用擀面杖把花生压碎。
把艾叶打成蓉,或用菜刀把艾叶剁碎
按比例准备好糯米粉和粘米粉
把米粉,白糖,艾叶蓉,混合在一起揉成面团
为保证糍粑大小一致好看些,我每个都称了一下重量,以上配方共做了25个糍粑
开始包糍粑啦,把面团搓圆按扁,中间包馅料,收口,再揉圆。用的新鲜玉米叶垫底防沾。
放到锅里大火蒸15分钟,就大功告成啦。