Q弹的土豆炖鸡块
简单
4人份
土豆炖鸡块是我很喜欢吃的一道菜肴，鸡肉肉质鲜嫩，搭配土豆的软糯以后，真的特别香。在外面吃一份就要上百元，而且鸡肉特别少，不如自己在家做，吃得过瘾肉还多。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 3瓣蒜
- 半勺老抽
- 半块桂皮
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 10克白糖
- 2勺郫县豆瓣酱
- 6克盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
食材切好
3
土豆切成滚刀块，在清水里泡一会捞出备用。
4
上锅水烧开，放入切好的鸡肉块，待水沸腾起沫一会，用筷子把鸡肉块夹到盘子里备用。
5
热锅凉油，油热放入葱 姜 蒜 干红辣椒爆香，再放入2勺郫县豆瓣酱略炒，再次加入生抽老抽 盐 糖 香叶 桂皮。
6
放入鸡块大火翻炒，炒到鸡块略干时加入开水，大约菜高度一半的量，待水沸腾加入料酒后改小火慢炖。
7
炖到水剩一半左右的时候加入土豆块，炒到土豆块被汤汁层层裹住且土豆块发软时再入青辣椒，翻炒几下尝尝味道就可以出锅了。
8
是不是特馋人呢，夹一块鸡肉放嘴里一嚼，那是Q弹Q弹的……
