芝麻馅发面烙饼（解决月饼馅的好办法）
简单
4人份
冰皮月饼余下了一些芝麻馅，换个少糖少油的方式做成烙饼，更香，而且没那么腻
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食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 150克芝麻馅
- 2g酵母粉
- 50克低筋面粉
- 80克温水
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
家里没有中筋面粉了，就用100g高筋➕50g低筋来做面皮，加入5g糖
2
将2g酵母粉放入80克温水里，搅匀，然后倒入粉里，和成大面絮，然后揉成光滑面团，放一旁发酵至1.5倍（温度28度天气，大概1小时）
3
发好的面团，分成6个剂子，擀成中间厚边上薄的圆形
4
包入馅料，像包包子一样收口。
5
这样两边都是厚一点的面团，做成6个小包子
6
翻过来，轻轻压一下
7
擀成薄圆形，两面擀，不能太大力
8
平底锅中火烧热，放少许植物油，放入面胚，用油刷边上的油刷到上面，然后翻面
9
因为是发面饼，不要太热，多翻几次面
10
可以看到满满加热的情况下，面胚会涨起来，不要用铲子压，会爆馅
11
烙至两面金黄就可以出锅了，可以在盘子里加一张吸油纸