凉拌牡蛎
简单
4人份
牡蛎，本地人叫蚝仔，富含蛋白质和锌，有海里牛奶之称，凉拌牡蛎，原汁原味，非常鲜美。
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1小匙生抽
- 1瓣大蒜
- 200g新鲜牡蛎
- 3小匙米醋
- 少许胡椒粉
- 少许芥末酱
蔬菜类
- 1棵香菜
调味料
- 1g盐
- 3g白糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜牡蛎200克，
2
清洗牡蛎时，轻轻摇晃容器，这样牡蛎碎壳就会沉淀下来，
3
把牡蛎慢慢倒入篓里，然后倒掉容器里的碎壳，这样反复清洗几遍，牡蛎就非常干净了，
4
让牡蛎沥水几分钟，
5
然后调汁，先把大蒜切成末，小碗加入米醋3小匙，再加入生抽1小匙，加入白糖3克，搅拌均匀后，加入大蒜末，
6
把牡蛎倒进大碗里，加入1克盐轻轻拌一下，然后倒入调好的汁，再撒点胡椒粉，
7
挤一小段芥末酱，
8
把芥末酱搅碎，加入牡蛎碗里，
9
然后尝一下味道差不多就可以装盘了，
10
把干辣椒切丝和香菜一起放入轻轻搅拌一下，
11
非常美味，分分钟光盘。
12
这是带壳牡蛎，就这样白灼着吃特别棒！
