鸡茸花菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克精盐
- 100克鸡茸
- 10克熟鸡油
- 15克熟火腿末
- 2.5克味精
- 200克净花菜
- 250克鸡汤
- 2克绍酒
- 30克湿淀粉
肉类
- 50克熟猪油
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花菜洗净切成小朵，用沸水汆熟，冷水过凉
2
鸡茸用清汤100克调开
3
炒锅置中火上烧热，下猪油25克，烧至三成热（约66℃）时，将花菜入锅略煸，烹绍酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入调好的鸡茸，用手勺推匀，淋入熟猪油25克，颠翻炒匀，一出锅装盘，淋上鸡油，撤上火腿末即成
