🌸樱花酸奶慕斯8寸🌸
甜品是所有女孩子的最爱，像电影演的那样，失恋、失意，各种倒霉的人最需要的就是一大桶冰激凌。其实不仅是冰激凌，只要是甜的都有心灵安慰剂的作用，因为它让我们的大脑分泌更多的苯多安（一种让人感觉幸福的物质）。可是，你知道各种甜品背后的故事吗？今天就让我们来了解一下慕斯蛋糕背后的故事。 慕斯蛋糕是用明胶凝结乳酪及鲜奶油制作而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。慕斯蛋糕最早出现在美食之都——法国巴黎。最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外形、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。 慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯比赛中，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一——艾瑞克带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，1997年受邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情！
食材清单
其他
- 100克固体酸奶
- 10克（如果酒精过敏或不喜欢可以不放）朗姆酒
- 170克手指饼干或者奥利奥
- 20克柠檬汁
- 230克奶酪
- 230克淡奶油
- 2片吉利丁片
- 300克雪碧
- 30克草莓果酱
- 30克蓝莓果酱
- 4片（5克一片的）吉利丁片
- 50克-60克（看个人喜欢的甜度）砂糖
- 70克黄油
- 慕斯液：
- 数朵盐渍樱花
- 饼底：（喜欢蛋糕的可以把饼底换成戚风）
调味料
- 20克砂糖
谷物
- 镜面：
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
称好所有用料
饼干用擀面杖碾碎
黄油隔水融化
融化了的黄油加入饼干碎里拌匀（保证每粒饼干碎上都有黄油哦）
把拌好黄油的饼干碎放在8寸模具里压平，然后放在冰箱里冷冻20分钟
砂糖全部倒进奶酪隔水软化
手持打蛋器打至顺滑
加入朗姆酒、柠檬汁、固定型酸奶、搅拌均匀
吉利丁片提前用冷水浸泡至软（不要用热水哦会化掉）
泡软的吉利丁片拿出来挤掉水分，放入牛奶里隔水至吉利丁片全部融化，拿出来放凉
放凉的牛奶吉利丁加入奶酪拌匀备用
淡奶油打发至6成（有明显的流动效果 打蛋棒上奶油缓慢滴下 不会马上消失）
把拌好的奶酪糊加入奶油中拌匀，这样慕斯液就完成了
接下来把慕斯液分成三份
加入蓝莓果酱拌匀成蓝莓慕斯液
加入草莓果酱拌匀成草莓慕斯液
冰箱里拿出饼底
蓝莓慕斯液倒入饼底上磨平，震荡几下出气泡放入冰箱冷藏十五分钟
倒入草莓慕斯液磨平，震荡几下出气泡放入冰箱冷藏十五分钟
加入原味慕斯液，磨平放入冰箱冷藏5分钟
用巧克力放入裱花袋中隔水融化，画上喜欢的图，继续放入冰箱冷藏10分钟
盐渍樱花用凉开水浸泡（多换几次水或者在水龙头上轻轻洗净盐渍）
雪碧、砂糖混合搅拌至糖融化，加入提前冷水浸泡至软的吉利丁片隔水搅拌至吉利丁片全部融化，放凉
冰箱里拿出慕斯轻轻淋上雪碧，随意摆放樱花，保鲜膜包上放入冰箱冷藏4小时以上就完成了😁
