减脂—番茄乌鱼片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克油
- 1个蛋白
- 1斤半乌鱼(新鲜活鱼)
- 1根盐
- 1汤匙料酒
- 2-3小片姜
- 3个(约400g)西红柿
- 800克水
- 少量白胡椒粉(可省)
蔬菜类
- 根葱
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在菜市场或超市称一条乌鱼，让其切片，鱼骨切段。将鱼片，鱼骨清洗干净，沥干，放入大碗中。然后加1汤匙料酒，1茶匙盐，少量白胡椒粉，1个蛋白，混合均匀，腌制10分钟。
2
主锅加入2-3小片姜片，一个番茄(切块)，5秒，速度5，切碎。加入15克油，设置5分钟，Varoma，速度1爆香。
3
插入蝴蝶棒，加入2个番茄(切块)，800克水，设置16分钟，100度，反转，速度小勺。剩8分钟时，将鱼骨部分放入主锅，剩3分钟的时候放入鱼片。
4
起锅前加入切圈的大葱。
5
盛盘即可享用。有了蝴蝶棒，反转，小勺，鱼肉保护的妥妥的。
