黑椒杏鲍菇牛柳（王刚老师腌牛肉法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个杏鲍菇
- 1只鸡蛋清
- 1汤匙蚝油
- 250克牛里脊
- 2瓣蒜
- 一汤匙料酒
- 半只彩椒
- 半只青椒
- 较多黑胡椒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量色拉油
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 克盐
- 适量白糖
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊切条 洗净 挤干血水
2
加入盐 胡椒粉 老抽搅拌两分钟至粘手
3
加入蛋清搅拌
4
加入淀粉搅拌
5
加入油轻轻拌匀
6
彩椒 青椒 杏鲍菇切条 姜蒜切片
7
调一碗生抽 老抽 蚝油 淀粉 白糖 盐液备用
8
热锅冷油下牛柳翻炒至变色盛出
9
重新加油 下姜蒜炒香 放入彩椒 青椒 杏鲍菇炒至断生
10
倒入调好的料 加入牛柳 继续翻炒片刻
11
盛出 撒上黑胡椒 完成
