芹菜鸡蛋包子
简单
4人份
大爱芹菜香味儿，叶子都舍不得扔掉，今天做包子尝尝～
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 好多克面粉
- 好多好多克水
- 蚝油
- 酵母
- 食用油
- 香油
蔬菜
- 4根芹菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
正常发面。我是每次活一大盆，剩下就蒸馒头了，所以发面的量随意哈～具体方法就是面粉➕酵母➕温水，活成不软不硬的面团，醒发一个小时左右，夏天可能更短一点。
2
醒面的时间准备芹菜馅，起锅烧油，炒两个鸡蛋，拨拉碎，放着晾凉。切芹菜，先用刀划成细条，再切小丁，放入盆中加少量盐拌匀沙水。等10分钟把芹菜丁攥干水分放入鸡蛋碎中拌匀。加香油，蚝油，盐，再次拌匀，芹菜馅就准备好了。
3
面发至两倍大后放到案板上揉搓排气，然后做成均匀面剂，放入芹菜馅，捏十八个褶儿～哈哈哈
4
再静置30分钟，凉水上锅开蒸。水开后二十分钟关火（这是一屉的时间，每增加一屉就多烧一个5分钟），闷5分钟开盖即可。
5
香喷喷的大包子出锅啦～
