烟熏鸡肉饭配牛油果玉米莎莎酱
简单
4人份
貌不惊人但很好吃很健康的搭配。 关键是省时省力，只要煮个饭、煎个鸡排就行。 用了印度香米（Basmati——印度香米属于籼米的一种，外观细长、透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，粘性低。因此印度香米适合用于炒饭或是米饭沙拉。） 好多人吃不惯这种米，我倒挺喜欢的，特别是做成炒饭。用大蒜和黄油煮好的饭奇香无比。 牙买加烟熏调味料（jerk seasoning ）超市就能买到。用蜂蜜、醋调味后烤鸡也是不错的选择。 烹饪难度：简单 烹饪时间：30分钟 适合用餐人数：2-3人。
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食材清单
其他
- 10-15克黄油
- 100克圣女果
- 150克印度香米
- 1个牛油果
- 1根玉米
- 1根黄瓜
- 1瓣大蒜
- 2.5杯煮饭用水
- 20克牙买加烟熏调味料（Jerk seasoning ）
- 380克鸡胸肉
- 50克紫甘蓝
- 两个大褐菇
- 半个柠檬
- 墨西哥辣椒（选用）
- 蛋黄酱（选用）
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 一把香菜
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡胸肉切厚片，用白胡椒和料酒先腌个二十分钟左右入味；
2
2.淘米（老外视频里都是不淘米直接加水煮的，强迫症如我还是不省略这步了🤣）。一瓣蒜压成蒜蓉，取一个小炖锅，中火黄油润锅，放入蒜泥炒香后加沥干水分的香米，加煮饭水和一丢丢盐，加盖子，把米煮开，沸腾后转小火再煮十分钟，离火再焖十分钟左右。
3
我偷懒，直接用电饭煲快煮的。
4
3. 再来个快手莎莎酱。黄瓜、洋葱、圣女果等都切丁备用，用玉米棒的话煮熟或微波炉弄熟后剥下玉米粒（我直接用的玉米罐头），蘑菇、紫甘蓝炒熟或微波炉弄熟（生吃也随意），撒上香菜碎，挤柠檬汁，盐和黑胡椒调味（也可以放点蛋黄酱），最后放牛油果避免氧化发黑。
5
我这次直接用了荔枝甜辣酱。
6
4.鸡胸肉用烟熏调味料腌制（这次380克左右鸡胸用20克料有点过咸，15克左右估计正好，也可能我鸡胸切得薄了点）；起锅热油（我喷了点橄榄油），放入鸡胸片煎，一开始先不要动，先煎个两分钟定型后再翻面。两面各煎3-5分钟左右。
7
5.盛饭、装盘、开动！
