辣炖土豆鸡块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1／2汤匙姜末
- 1／2茶匙盐
- 1／2茶匙香油
- 1个中等土豆
- 1根胡萝卜
- 1汤匙辣椒面
- 1茶匙料酒
- 200克鸡块
- 2汤匙生抽
- 2汤匙辣椒酱
- 5瓣大蒜
- 各1个青红辣椒
蔬菜类
- 1段大葱
- 半个洋葱
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡切成块洗净备用。洋葱、胡萝卜、土豆，去皮后切成4cm大小滚刀块，葱切段，大蒜切薄片，青红辣椒斜切成片备用。
2
将蒜末，姜末和所有调料（辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、糖、料酒、香油）调成酱料备用。
3
锅中放入比平时多一些的油，大火加热，将蒜片和葱段放入，改成小火，炒出香味后放入干辣椒炒出辣一味。
4
将鸡块倒入锅中，用中火将鸡块煸炒成表皮略焦黄样子，倒入作料酱炒匀，再倒入可以没过鸡肉的水，大火煮开后，撇去浮沫，中小火炖15分钟。
5
15分钟以后，放入洋葱，土豆，胡萝卜块，一半的辣椒，中火继续煮15分钟。
6
打开盖子，改成大火收汤，最后放入剩余的青红辣椒翻炒几下，即可出锅。
