芦笋鲜虾散寿司饭「ちらし寿司」
简单
4人份
买了本和食书，介绍了散寿司，就是把做寿司的材料盖在醋饭上吃，处理多余食材的好方法，酸酸的夏天吃特别爽口开胃。 基础材料是醋饭和至少一种鱼类海鲜。 其他材料可以根据个人喜好决定。 食谱是二人份的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小勺+1小勺清酒
- 1小勺味淋
- 1根胡萝卜
- 2个干香菇
- 2大勺白芝麻
- 2碗米饭
- 6根芦笋
海鲜
- 鱼籽
海鲜类
- 虾
调味品
- 2小勺糖
- 寿司醋
调味料
- 1小勺酱油
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
醋饭：
2
最好用寿司米，饭不要煮太软烂，之后要拌醋。
3
准备一把扇子，饭煮熟后倒入寿司醋，一边搅拌一边轻轻扇扇子给饭降温。拌匀后的米粒亮晶晶的有光泽感。
4
干香菇提前泡发，切片后放进小锅，倒入泡香菇的水，放1小勺酱油、味淋、清酒，2小勺糖，小火煮10分钟，捞出待用。
5
ps：泡香菇的水不要太多，没过香菇就好。
6
烧一锅开水，放入1小勺清酒和一搓盐，胡萝卜刨皮切丁，倒进开水里小火煮2分钟，捞出。
7
芦笋最好选细小型的，去尾部老头，放开水里煮软，色泽会变得更翠绿，捞出斜切。
8
鸡蛋捏一搓盐进去打散，平底锅摊一张蛋皮，切成条状。
9
虾去头剥壳去虾线，烫熟。
10
白芝麻烘熟，倒入醋饭拌匀后，均匀铺上芦笋胡萝卜和香菇，最后铺上虾和鱼籽。
11
-完成-
12
搭碗味增汤，棒棒哒…
