南乳板栗焖羊排
冬季进补吃它，养肾养胃，还好吃到停不下来！ 都说最简单的养生法则就是分季节吃对东西，秋冬天气寒冷，进补时候更要注意温补，时令的板栗淀粉含量较高，是秋冬养生的上佳选择。不过板栗除了蒸着吃和糖炒，还能怎么吃呢？今天卢大厨就教你把它和养肾养胃的羊排搭配在一起，做成南乳板栗焖羊排，不仅养生功效杠杠的，而且味道好到让人一吃就停不下来！
食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2勺生抽
- 2块+2勺汁南乳
- 2颗八角
- 2颗鲜山楂
- 一小撮丁香
- 一小撮花椒
- 板栗
- 白萝卜
- 羊排
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材
准备食材
选择羊排时要讲究“四带”，带皮、带骨、带肉、带腩，这样的羊排富含胶原蛋白，做出来口感也很好
顺着羊排纹路把它切成条，然后改成2厘米见方的小块。
白萝卜切成小块后榨汁，淋在羊排上腌制30分钟，去除羊排的膻味，羊排和萝卜汁的比例为1:1
同上
同上
板栗身上打十字花刀，开好口后放入微波炉高火微波5分钟，让它自动开口
同上
5分钟后拿出板栗，这样就能轻松把板栗取出来了
同上
腌好的羊排冷水下锅，水烧开后捞出，冲掉表面的浮沫。
同上
炒锅烧热后转小火，将羊排下锅干炒，把里面的羊油煸出来，这样不仅能把羊肉的膻味去得更干净，还可以达到增鲜的目的。
羊排炒到色泽微黄，放入2颗八角、1块桂皮、1小撮丁香、1小撮花椒。
同上
香料的味道出来后，加2块南乳和2小勺南乳汁，再放少许白糖和2勺生抽调味。
同上
翻炒均匀后，放入没过羊肉的水，再加2颗新鲜山楂。山楂可以缩短炖制的时间，让羊肉更加软烂。
大火把汤汁烧开后，将羊排转到砂锅里，再次烧开，然后转小火慢炖30分钟。
30分钟后，放入板栗再炖10分钟，让板栗充分吸收羊肉汤汁的精华，最后大火收汁
热腾腾的板栗南乳炖羊排上桌啦！羊肉柔软、板栗粉糯入味，因为加了南乳的缘故，一点也不油腻，吃了以后感觉全身都暖起来了
这道秋冬必吃的温补大菜，你会做了吗？赶快把它搬上餐桌和家人一起分享吧~
