孜然土豆炒牛肉
简单
4人份
很下饭的一道菜💕😄，儿子说谁吃了都会爱上它😂😂😂。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺孜然
- 半勺料酒
- 各1个青红椒
- 少许地瓜粉或玉米淀粉
- 少许孜然粉
- 少许黑胡椒粉
- 适量油
- 适量生抽酱油
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 1勺半盐
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净切片，加入盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、生抽，调味抓匀腌制片刻。这里的用量我只能写大约，无法精准到几克，可根据自家肉的量自行增减。
2
在抓匀后的肉片上倒入约1汤匙的食用油再次拌匀，这就是让牛肉炒起来不老的妙招之一。用油封住牛肉的水份，炒起来就不柴了，将牛肉抓匀加入少许的地瓜粉糊，不要多，薄薄的一层就好，抓匀后放一旁备用。
3
把所需的菜洗净，土豆切粗条状，水烧开后放点盐，放入土豆条煮熟。
4
土豆条煮熟后用油炸至金黄色捞出备用。
5
锅里留适量的底油，油要比炒菜的油多些，放入牛肉大火快炒至变色盛起备用，这样炒牛肉片不容易生水。牛肉可分2次下锅炒，少量炒熟得快，不易老。若一大堆肉倒入一锅炒的话，摊不开，就容易炒把肉炒老了。
6
牛肉盛出后留底油，放入切好的洋葱和青红椒，倒入适量的蚝油、盐和少许糖翻炒片刻。
7
把牛肉和炸好的土豆条放入锅中，加适量的孜然粉和孜然拌匀，试试咸淡，不够味再添加调味后即可盛出。
8
诱人的孜然土豆炒牛肉好了。超下饭，味道像烧烤牛肉，也是很适合当下酒菜哦。
