奶黄馅 （奶黄月饼）
简单
4人份
月饼季要到了，朋友圈好多人都在卖月饼了，各种口味都有，市售月饼糖太多，咬一口牙能酸好久，所以还是自己做的馅料可靠，糖少一点！没香精 没色素 没有添加剂！
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食材清单
其他
- 150克奶油
- 150克转换糖浆
- 1片（或25克左右芝士碎）芝士
- 210-220中筋面粉
- 2个咸蛋黄
- 3-4克枧水
- 30克奶粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 50克花生油
- 月饼皮
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3个鸡蛋打散 筛入低筋面粉。
2
搅拌成糊状。
3
奶油黄油在蒸锅里加热，倒入面糊中快速搅拌，少量多次搅拌以免把面糊里的鸡蛋烫成鸡蛋花！
4
加入芝士，奶粉 ，白糖，咸蛋黄碎，搅拌均匀。
5
怕咸蛋黄不细腻可以过一遍筛。
6
搅拌好的面糊放入不粘锅快速搅拌，炒的时候一定要小火 小火！ 炒好的奶黄盖上保鲜膜放入冰箱冷冻，（冷冻时间不限制，感觉能搓成圆球的状态就行）
7
搓成圆球继续放冰箱冷冻至发硬状态（也不能很硬以免压月饼压不动）
8
包月饼啦！（饼皮这里就不详细写了，糖浆也是自己熬的，有时间都会写教程 ）
9
看着这个馅就想吃一口。
10
做了很多口味 ～
11
软软糯糯
12
已经回油的月饼 油亮亮的！
