炒油麦菜呀
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1把油麦菜
- 1瓣大蒜
- 一瓶盖酱油
- 适量（可不用）鸡精
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.油麦菜洗净切小段，上半截比较白的和下半截比较青的要分开装
2
2.姜蒜切粒（切长了，就很容易夹在青菜里，吃起来就酸爽了）
3
干辣椒切段，不吃辣过，超辣换小米椒。
4
3.热锅倒油，微热放姜，蒜，辣椒，小火煸香。
5
先下比较白的这半截儿，倒下去就立马转大火，翻炒两下。
6
大概十秒左右，再放剩下的那截儿青的油麦菜，翻炒一下后放盐，翻炒一下，放酱油，翻炒两下，转小火。
7
喜鸡精放鸡精，不喜，过。
8
尝一尝，淡了加盐，没毛病，起锅。
9
油麦菜根茎较硬，所以要先炒带白色的那部分，在青色部分入锅后放盐，是因为油麦菜熟得较快，太晚放盐会不入味。
10
欧了
