坚果生日蛋糕（为周岁宝宝做的发糕蛋糕）
简单
4人份
宝宝快满周岁了，我一直琢磨着怎么做一款营养丰富也不太甜太腻的蛋糕，后来结合发糕的方法，抹上淡奶油，做了这款蛋糕。（不是专业的，奶油没抹好，不想加奶油的，可直接用发糕代替）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油100
- 150克左右（普通面粉即可）面粉
- 1个鸡蛋
- 30克（一半用来打发奶油）白糖
- 3克酵母
- 3滴植物油
- 50克（可不加）板栗
- 5勺奶粉
- 8粒（或葡萄干代替）黑加仑
- 少许枸杞
- 适量（自行挑选）坚果仁
- 适量南瓜子
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶粉冲上120ml的温开水，水温在40℃以下，倒入盆里，加入酵母、白糖15～20克左右（喜欢偏甜的可多加），打入鸡蛋，滴几滴植物油，一起搅拌均匀。
2
板栗蒸熟后剥壳，放入碗里捣碎成泥状。不加板栗的可省略。坚果仁（可自行添加喜欢如核桃仁、腰果、南瓜籽、葡萄干、碧根果仁、蔓越莓、花生、开心果等）备好捣碎成小颗粒状，我加的是核桃仁、碧根果仁、南瓜籽、葡萄干、花生仁、芝麻。
3
上面的盆里倒入面粉，用筷子翻拌成无颗粒状的面糊，再加入准备好的板栗泥和坚果仁，一起搅拌均匀。
4
准备好盛蛋糕的容器，我做的是小款的，用的是家里吃的大碗，用专门做蛋糕的模具更好。碗壁抹上一层油，把搅拌好的面糊慢慢倒入，表面要抹平。（没拍图片）
5
面糊发酵至两倍大以后，开水上锅，大火烧开改中火蒸30分钟，取出倒扣晾凉。
6
淡奶油最好隔天晚上在冰箱里放上8个小时以后取出，倒在干净的碗里，加入15克白糖，用打蛋器打发。然后准备抹蛋糕了，发糕晾凉后，把最上面一层切掉，四周抹上奶油（我真不太抹奶油，也没有专门的设备，凑合吧），最后摆上黑加仑，枸杞，南瓜籽点缀下就成了。
