香叶椒麻鸡翅，皮酥肉嫩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量油
- 适量红干辣椒
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量香叶
- 适量鸡翅
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料：
2
鸡翅，香叶，花椒，红干辣椒，大蒜，生姜，料酒，盐，老抽，油
3
将红干辣椒洗净，切成小段。(我们选用的红色线椒制作成的干辣椒，这种辣椒吃起来不辣，但是会更香，比朝天椒好吃。)
4
大蒜去皮，洗净，剁成蒜末。生姜洗净，切成姜丝儿。
5
用清水清洗干净鸡翅，
6
用刀剁成小一点的块状。(如果鸡翅血水比较多，可以用清水浸泡一会儿。)
7
锅内倒油，油的量需要比平时炒菜的油少一点。(因为鸡翅皮本身油脂多，也不会吸油，所以可以少放一点油。)
8
油热后，把切好的姜丝倒入油锅中，翻炒均匀。
9
炒出姜丝香味后，倒入剁好的鸡翅块，翻炒均匀。
10
待鸡块炒至表面焦黄后，放入切好的蒜末，翻炒均匀。
11
随后加入切好的辣椒段、香叶、花椒碎，翻炒均匀。
12
翻炒均匀
13
出锅
