双色拉花戚风蛋糕

8寸的平底模！ 六寸的乘0、56 7寸的乘0、77 温馨提示：😊首先打发蛋白的盆子一定是要无油无水的哟，做蛋糕之前先勤快一把，把所有的用具全部清洗一遍，用厨房用纸擦干净啊哈，这是打发蛋白成功的关键啊！ 总结一下面糊部分，关于面糊拌入可可粉部分，方子里面的方法是其中一个，另外一种方法：先把面糊拌好了，再称好可可粉，重新放入另外一个干净的盆中，用15一20克清水先把可可粉溶化了拌到细腻无颗粒状态再到入一半的面糊继续翻拌均匀。这个方法也能成功。 关于很多都说蛋白霜会消泡的问题，可以把蛋白分离好以后放入冰箱冷冻起来，蛋白开始结冰块的时候拿出来打，这种方法蛋白霜不容易消泡，大家也可以试一下。 可以加我微信Jinjin622955 加我时请注明下厨房厨友，谢谢谢谢！