烩菜（铸铁锅）
简单
4人份
天冷了，当然少不了热乎乎的烩菜，其实，我印象中并不知道烩菜到底是啥，直到前几天群里有个姐妹来问有没有烩菜的菜谱，来下厨房搜了下，不就是一锅乱炖嘛。。。哈哈哈，粉条白菜时蔬就着肉汤，咕嘟咕嘟，那味道贼啦香！
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食材清单
其他
- 可选红辣椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 适量土豆
- 适量排骨五花肉
- 适量粉丝
- 适量胡萝卜
- 适量金针菇
- 鸡精
蔬菜类
- 半颗大白菜
- 少许姜片
- 少许洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蔬菜洗净切好，粉丝提前用水泡软
2
排骨和姜入锅炒至微黄，白菜喜荤油，所以带点五花肉更香。加入料酒、老抽，翻炒几下上色
3
放入土豆、胡萝卜、大白菜梗、洋葱翻炒几下。
4
然后倒入比菜高一点分量的开水，放入粉丝、金针菇、干辣椒，调入盐、鸡精。盖好盖子，大火2-3分钟，小火10分钟，关火焖10分钟。
5
起锅拌匀即可。
6
白菜烂软，汤汁入味。
